Главная / Категории / Детские книги / Учебная литература

Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов. Геннадий Иванович Касьянов и др.

Купить Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
239 руб.
Отложить

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.

Рады Вам также предложить