Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов. Галина Александровна Ямалетдинова и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: ЮРАЙТ(2020)
- Серия: Высшее образование
- Год написания: 2020
- ISBN: 9785534128048, 978-5-04-264219-7
- Страниц: 123
- Язык: Русский
289 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
В пособии рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питания, контроль за качеством продовольственного сырья и пищевых продуктов на всех этапах их получения, переработки и реализации, характеристика пищевых отравлений, врачебно-санитарный контроль за организацией питания спортсменов. Авторы пособия рассматривают питание как важнейший фактор адаптации организма спортсменов к физическим нагрузкам. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественно-научным направлениям, врачей, тренеров, спортсменов.
