Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни. Огюст Эскофье
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: Центрполиграф(2011)
- ISBN: 5-9524-1475-3, 978-5-457-03726-7
- Страниц: 1228
- Язык: Русский
199 руб.
Отложить
- Жанры: Зарубежная прикладная литература, Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.
