Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие. Елена Доброва
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: РИПОЛ Классик(2014)
- Серия: Кулинарные секреты (Рипол)
- Год написания: 2014
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 978-5-386-07091-5, 978-5-457-57193-8
- Страниц: 165
- Язык: Русский
59 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.
