Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления

В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа - эти преимущества сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управляющие сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых вполне можно было бы избежать. Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в небольших городах. Ее автор делится 20-летним опытом работы компании "Никон", прошедшей путь от маленькой закусочной до одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области.

• Автор
  Андрей Кондрашин
• Издательство
  Ресторанные ведомости
• Год издания
  2015
• ISBN
  978-5-98176-113-3
• Страниц
  208
• Размер
  170 x 240 мм
• Габариты упаковки
  160 × 10 × 235 мм
• Тип издания
  Отдельное издание
• Вес (г)
  340
• Обложка
  Мягкая обложка
• Произведение
  Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления
• Тираж
  7000