Ягнятина и баранина. Валентин Мордхилевич

• Тип: Текст PDF
• Автор: Валентин Мордхилевич
• Издательство: OMIKO(2015)
• Серия: Кулинарная коллекция (Фолио)
• Год написания: 2014
• Возрастная категория: 12+
• ISBN: 978-5-04-184512-4
• Страниц: 97
• Язык: Русский

• Жанры: Кулинария
• Теги: Блюда из мяса, Кулинарные рецепты, Оригинальные рецепты

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор специально для вас «разберет» барашка на составные части и расскажет о том, куда их можно наилучшим образом применить. Уникальный повар и лучший специалист по господской кухне поделится подробностями приготовления блюд из баранины и ягнятины. Во всех рецептах максимально сохранен тот насыщенный вкус и неповторимый аромат, за который мы так любим баранину. И даже знатоки поварского дела найдут в книге множество профессиональных секретов.