Шпионаж в ресторанном бизнесе. Илья Баршевский
- Тип: Аудиокнига
- Автор:
- Издательство: Издательские решения(2020)
- Читает: Кирилл Осипов
- Год написания: 2020
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 9785449805492, 978-5-04-235372-7
- Длительность: 1 ч. 38 мин. 41 сек.
- Язык: Русский
320 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
Эта книга о том, как понять, насколько хорош или плох ваш будущий или действующий ресторан в сравнении с конкурентами. Как собирать информацию о конкурентах, как перевести вкус в цифру, как выставлять себе цифровые цели, как правильно сравнить конкурентов и свой проект. Эта книга научит вас тому, как обрести четкую информацию, точную систему координат и как двигаться в мире вкуса, аромата и атмосферы, не теряя из вида вашу цель. Она научит тому, как надо строить свой ресторан.
