Коптильня "Щепка". Творческий коллектив шоу «Сергей Стиллавин и его друзья»
- Тип: Аудиокнига
- Автор:
- Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")(2018)
- Серия: Как заработать миллион?
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-04-296054-3
- Длительность: 36 мин. 37 сек.
- Язык: Русский
26 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
Все копчёности – рыбу, мясо и птицу – готовят прямо в помещении «Щепки» в канадских коптильнях на натуральной щепе и по щадящей технологии, с предварительным запеканием методом су-вид. По словам владельцев, при мариновании продуктов используются только натуральные ингредиенты и пряности. На выбор есть три вида копчения – традиционные холодное и горячее, а также лёгкое копчение.
