Практический самоучитель кондитерских искусств. Старинные рецепты приготовления варенья, желе, мармелада, сухих конфет или цукат, щербета, муфтовых пастил и других сладостей из ягод и фруктов
- Тип: Текст
- Издательство: Издательство «Зерна»(2020)
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-907190-32-0, 978-5-04-272540-1
- Страниц: 197
- Язык: Русский
189 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Книга содержит множество старинных рецептов приготовления варенья, желе, мармелада, повидла (или смоквы), пастилы, шербета, конфет («конфект» – как говорили в старину) и других сладостей, очень удобно распределенных отдельно по каждому виду фруктов или ягод, а также даны советы по их сушению и сохранению.
Вышедшая в 1882 году под грифом «Драгоценный подарок каждому семейству», эта книга и в наше время пригодится настоящим хозяевам и хозяйкам, любящим готовить, а также кондитерам-профессионалам.
