Ягнятина и баранина. Валентин Мордхилевич
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: OMIKO(2015)
- Серия: Кулинарная коллекция (Фолио)
- Год написания: 2014
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 978-5-04-184512-4
- Страниц: 97
- Язык: Русский
75 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор специально для вас «разберет» барашка на составные части и расскажет о том, куда их можно наилучшим образом применить. Уникальный повар и лучший специалист по господской кухне поделится подробностями приготовления блюд из баранины и ягнятины. Во всех рецептах максимально сохранен тот насыщенный вкус и неповторимый аромат, за который мы так любим баранину. И даже знатоки поварского дела найдут в книге множество профессиональных секретов.