Главная / Категории / Детские книги / Учебная литература

Промышленные технологии производства молочных продуктов. О. В. Богатова и др.

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.

Рады Вам также предложить