Главная / Категории / Дом, Семья / Кулинария

Международный тренд - локальные продукты. Игорь Ружейников

Купить Международный тренд - локальные продукты
26 руб.
Отложить

В начале программы мы заглянули в наш словарик и узнали значение слова «локаворство», а также кто такой карачаевский барашек и с чем его едят. После чего расспросили концепт-шефа ресторана «КоКоКо» (СПб) Игоря Гришечкина о локальных продуктах Ленинградской области и для чего шеф-повара осознано ограничивают ассортимент используемых продуктов? Поговорили о специалитетах, в частности с использованием побегов ели, и почему в работе с локальными продуктами так важна сезонность.

Рады Вам также предложить