Готовим рыбу и морепродукты. Коллектив авторов
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: Просвещение(2014)
- Серия: Уроки шеф-повара
- Год написания: 2012
- ISBN: 978-5-373-04584-1
- Страниц: 90
- Язык: Русский
200 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Рыба – один из древнейших продуктов в рационе человека. Традиционная русская кухня включает в себя множество рыбных блюд: уха, пироги с рыбной начинкой, отварная осетрина, караси в сметане… Однако в наши дни в рыбной кулинарии все отчетливее чувствуется влияние французских и средиземноморских традиций. В этой книге признанные мастера кулинарии делятся с вами своими лучшими рецептами блюд из рыбы и морепродуктов. Открыв любой из ее разделов, вы сможете выбрать понравившиеся рецепты, а готовить помогут советы профессионалов, полезная информация о продуктах и в некоторых случаях иллюстрированное фотографиями пошаговое руководство.
