Экономика общественного питания. Валентина Кравченко и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: Вышэйшая школа(2016)
- Серия: ВУЗ. Студентам высших учебных заведений
- Год написания: 2007
- ISBN: 978-985-06-1402-5, 978-5-04-030906-1
- Страниц: 385
- Язык: Русский
172 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагаются методики анализа и планирования показателей деятельности организации с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся тесты для самоконтроля знаний. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии», учащихся колледжей, работников организаций общественного питания, преподавателей и аспирантов вузов. Может быть применено в системе повышения квалификации руководящих работников и специалистов.