Die Bierbrauerei. Band 2: Die Technologie der W?rzebereitung. Back Werner и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: John Wiley & Sons Limited(2018)
- ISBN: 9783527628643
- Страниц: 822
- Язык: Немецкий
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- Жанры: Техническая литература
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Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das fur erfolgreiches Bierbrauen benotigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur garfahigen Wurze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden beruhmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich uberarbeitet und erganzt als Neuauflage vor.
